Macarronada da Yaiune

Segunda-feira, 15 de julho de 2013.

Aconselha-se comer uma porção só, se não
engorda. A única coisa ruim desse prato. Rss

Todo domingo de churrasco guardamos a sobra de carne assada para a segunda-feira. Compramos 20 tomates rasteiros maduros para o molho. Com 14 deles se faz o o molho puro com alho, sal, cebola e manjericão. Todos sem casca (pomodoro pelati). Dos seis restantes são preparados os gomos que serão acrescentados ao molho na hora de servir. De cada tomate são feitos quatro gomos. Portanto, ficam à disposição 24 gomos para serem servidos junto ao molho já preparado. A pasta que usamos é de Granno Duro. Hoje comprei a da marca Adria, mas a Renata também é muito boa. O verde é uma mistura de rúcula com alface lisa e americana temperada com limão caipira, sal e azeite extra virgem. O parmesão é ralado na hora. 

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